Lunch à 30€**

**wordt enkel ’s middags geserveerd-uniquement servi le midi

 

Voorgerechten
Entrées

  Rundscarpaccio van “filet mignon” met rucolaslaatje en parmezaanschilfers
Carpaccio de boeuf “filet mignon” avec salade de roquette et parmesan

 

Gebakken tonijn met een Oosterse salade
Thon poelé avec une salade Orientale

 

Pittig  vissoepje met verse koriander
Bouillabaisse à l’oriental et coriandre fraîche

 

Mergpijpje in de oven bereid met  lookbotersaus en wijngaardslakjes
Os à moelle au four, sauce beurre à l’ail doux et escargots

 

Mosselen met currysausje
Moules,sauce au curry

 

Huisbereide kaaskroketten
Croquettes au fromage “maison”

 

Huisbereide garnalenkroketten
Croquettes aux crevettes  (+ 3 €)

 

Hoofdgerechten
Plats spontanés

                                                                                                                                                                                                                                        

In de oven bereide kabeljauw met kruidenkorstje
Cabillaud au four aux croutons d’herbes

 

Gegrilde grietfilet met gebraiseerde groene asperges en Hollandaisesaus
Filet de barbu grillé aux aspgerges brasées et sauce Hollandaise

 

Gebakken slibtongetjes met verse tartaarsaus
Solettes poelées avec sauce tartare

 

Mosselen met pikant Champagneroomsausje
Moules avec sauce piquante  au Champagne

 

Varkenswangetjes op onze wijze
Joues de porc à notre façon    

 

    Filet mignon  met peperroomsaus
Filet mignon de boeuf au poivre à la crème

 

Keuzemenu – Menu au choix à 50€

 

Voorgerechten
Entrées

 

Oesters natuur
Huîtres au naturel
(+4€)

 

Huisgemaakte ganzenleverterrine
Terrine de foie gras “maison” 

 

***Rundscarpaccio van “filet mignon” met rucolaslaatje en parmezaanschilfers
Carpaccio de boeuf “filet mignon” avec salade de roquette et parmesan

 

Gebakken tonijn op een oosters slaatje
Thon poelé sur lit d’une salade Orientale

        

Huisbereide garnalenkroketten
Croquettes aux crevettes “maison” 

 

*** Halve kreeft in de oven gegratineerd
Demi-homard au four gratiné
(+7€)

 

       Koningskrab in de oven gegratineerd met verse lookboter  en parmezaan (+10€)
Crabe Royale gratinée au four au beurre à l’ail et parmesan (+10€) 

 

Gegratineerde oesters in Champagnesaus
Huitres gratinées au Champagne(+5€)

 

***Gebakken coquilles met gebraiseerd witloof en Pata Negra
Noix de St.-Jacques au chicons braisés et Pata Negra

 

*** met verse truffel/avec truffe fraiche (+5€)

 

 

Hoofdgerechten-Les plats

 

Kabeljauw in de oven met kruidenkorstje
Cabillaud au four aux aux crouton d’herbes

 

Mosselen met pikant Champagneroomsausje
Moules sauce piquante au Champagne

 

Gebakken zeetong met sla en frietjes
Sole meunière avec salade et frites (+10€)

 

Gebakken rog met kappertjes en bruine boter
Raie poelée aux capres et beurre noisette

 

Gegrilde grietfilet met gebraiseerde groene asperges en Hollandaisesaus
Filet de barbue aux asperges vertes braisées et sauce Hollandaise

 

Kort gebakken tonijn met rozemarijn puree en pepersaus
Thon poelé avec purée au romarin et sauce au poivre

 

Kreeft in eigen nat
Homard à la nage(+14€)

 

Krokant gebakken kalfszwezeriken met oesterzwammen
Ris de veau aux pleurottes(+5€)

 

Ossenhaas “Belgisch blauw-wit” met warme groenten
Filet de boeuf”Belgisch blauw-wit” avec légumes chaudes(+10€)

 

Simmenthaler rib-eye met  sla en verse frietjes,pepersaus, béarnaise of natuur(+4€)
Simmenthaler rib-eye avec salade et frites coupées à la main,sauce au poivre,béarnaise ou nature(+4€)

 

Filet mignon de boeuf met sla en handgesneden frietjes- peperroomsaus,béarnaise of natuur
Filet mignon de boeuf avec salade et frites coupées à la main-sauce au poivre écrèmé ou nature

 

Dessert of koffie
Dessert ou café

Voorgerechten – Les entrées	à la carte
Oesters natuur Huitres au naturel	€ 24
Huisgemaakte ganzenleverterrine Terrine de foie gras “maison”	€ 24
Rundscarpaccio van “filet mignon” met rucolaslaatje en parmezaanschilfers Carpaccio de boeuf “filet mignon” avec salade de roquette et parmesan	€ 18
Kruidensalade met Pata Negra ham en gebakken scampis Salade aux herbes au jambon Pata Negra et scampis poelées	€ 20
Huisbereide garnaalkroketten Croquettes aux crevettes “maison”	€ 20
Gegratineerde mosselen met lookboter Moules gratinées, beurre à l’ail	€ 18
Koningskrab in de oven gegratineerd met verse lookboter en parmezaan Crabe Royale graintée a fout au beurre à l’ail et parmesan	€ 35
Toast met tapenade van tomaat, gebakken bspaddestoelen en Serranoham Toast avec tapanade de tomates, champignons des bois et jambon de Serrano	€ 20
Gegratineerde oesters in Champagnesaus Huîtres gratinées au Champagne	€ 28
Gebakken St.-Jacobsnootjes op een bedje van knolselderpuree met gefrituurde schorseneren Noix de St.-Jacques polées sur lit de purée de céleri-rave et salsifis frits	€ 25

 

Hoofdgerechten – plats	à la carte
Kabeljauw in de oven met kruidenkorstje Cabillaud au four aux crouton d’herbes	€ 35
Mosselen met pikant Champagneroomsausje Moules sauce piquante au Champagne	€ 32
Gebakken zeetong met sla en frietjes Sole menuière avec salade et frites	€ 42
Gebakken rog met kappertjes en bruine boter Raie poelée aux capres et beurre noisette	€ 35
Gegrilde grietfilet met gebraiseerde groene asperges en Hollandaisesaus Filet de barbue aux asperges vertes braisées et sauce Hollandaise	€ 35
Kort gebakken tonijn met rozemarijn puree en pepersaus Thon poelé avec purée au romarin et sauce au poivre	€ 35
Kreeft in eigen nat Homard à la nage	€ 42
Krokant gebakken kalfszwezeriken met oesterzwammen Ris de veau poêlés aux pleurottes	€ 38
Ossenhaas “Belgisch blauw-wit” met warme groenten Filet de boeuf”Belgisch blauw-wit” avec légumes chaudes	€ 45
Simmenthaler rib-eye met sla en verse frietjes – peperroomsaus, béarnaise of natuur Simmenthaler rib-eye avec salade et frites, sauce au poivre, béarnaise ou nature	€ 35
Filet mignon de boeuf met sla enhandgesneden frietjes – peperroomsaus, béarnaise of natuur Filet mignon de boeuf avec salade et frites coupées à la main, sauce au poivre, béarnaise ou nature	€ 30
Mosselen Natuur Moules Nature	€ 30
Mosselen witte wijn Moules au vin blanc	€ 32
Mosselen room en look Moules crème et ail	€ 32

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