Lunch à 30€**

**wordt enkel ’s middags geserveerd-uniquement servi le midi

Voorgerechten-Entrees

Rundscarpaccio van “filet mignon” met rucolaslaatje en parmezaanschilfers Carpaccio de boeuf “filet mignon” avec salade de roquette et parmesan

 

Gebakken tonijn met een Oosterse salade/Thon poelé avec une salade Orientale

 

Scampi diabolique

 

Asperges op Vlaamse wijze/Asperges à la Flamande

 

Asperges met beenham,spiegeleitje en Hollandaisesaus

Asperges au jambon cuit,oeuf sur le plat et sauce Hollandaise

 

Pittig  vissoepje met verse koriander / Bouillabaisse à l’oriental et coriandre fraîche

 

Huisbereide kaaskroketten / Croquettes au fromage “maison”

 

Huisbereide garnalenkroketten / Croquettes aux crevettes  (+ 3 €)

 

Hoofdgerechten-Plats spontanés

 

Kabeljauw met een gratin van asperges

Cabillaud avec un gratin d’asperges

 

 

Gegrilde grietfilet met gebraiseerd witlof/Filet de barbue grillé aux chicons braisés

 

 

Gebakken zalm met mosterdsausje/Saumon cuit à la sauce moutarde

 

 

Mosselen met pikant Champagneroomsausje  / Moules avec sauce piquante  au Champagne

 

Varkenswangetjes op onze wijze/Joues de porc à notre façon

 

Filet mignon  met peperroomsaus,  Filet mignon de boeuf au poivre à la crème

 

Heeft u een allergie ? Laat het ons weten.

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Keuzemenu – Menu au choix à 50€

Voorgerechten
Entrées

Oesters natuur / Huîtres au naturel (+4€)

 

Huisgemaakte ganzenleverterrine /Terrine de foie gras “maison” 

 

***Rundscarpaccio van “filet mignon” met rucolaslaatje en parmezaanschilfers                                                       

Carpaccio de boeuf “filet mignon” avec salade de roquette et parmesan

 

Asperges op Vlaamse wijze/Asperges à la Flamande

 

Asperges met gerookte zalm en gepocheerd eitje,Hollandaisesaus

Asperges au saumon fumé,oeuf poché et sauce Hollandaise

 

Gebakken tonijn op een oosters slaatje/Thon poelé sur lit d’une salade Orientale

        

       Huisbereide garnalenkroketten / Croquettes aux crevettes “maison”   

 

         Gambas op Oosterse wijze/Gambas à l’Orientale

 

        Koningskrab in de oven gegratineerd met verse lookboter  en parmezaan (+10€)

Crabe Royale gratinée au four au beurre à l’ail et parmesan (+10€) 

 

Gegratineerde oesters in Champagnesaus//Huitres gratinées au Champagne(+5€)

 

 

*** met verse truffel/avec truffe fraiche (+5€)

 Hoofdgerechten-Les plats

 

 Kabeljauw  met een gratin van asperges

Cabillaud avec un gratin d’asperges

 

Griet met gebraiseerd witlof/Barbue aux chicons braisés

 

Mosselen met pikant Champagneroomsausje/Moules sauce piquante au Champagne

 

Gebakken zeetong met sla en frietjes/Sole meunière avec salade et frites (+10€)

 

Gebakken rog met kappertjes en bruine boter/Raie poelée aux capres et beurre noisette

 

Kort gebakken tonijn met rozemarijn puree en pepersaus

Thon poelé avec purée au romarin et sauce au poivre

 

Steak tartaar met toast,gepocheerd eitje en verse truffel(+5€)

Steak tartare avec toast,oeuf poché et truffe fraiche(+5€)

 

Osso Bucco op onze wijze/Osso Bucco à notre façon

 

Krokant gebakken kalfszwezeriken met oesterzwammen/ Ris de veau aux pleurottes(+5€)

 

Simmenthaler rib-eye met  sla en verse frietjes,pepersaus, béarnaise of natuur(+4€)

 Simmenthaler rib-eye avec salade et frites coupées à la main,sauce au poivre,béarnaise ou nature(+4€)

 

Filet mignon de boeuf met sla en handgesneden frietjes- peperroomsaus,béarnaise of natuur

Filet mignon de boeuf avec salade et frites coupées à la main-sauce au poivre écrèmé ou nature

 

     Dessert of koffie/Dessert ou café

 

Voorgerechten – Les entrées	à la carte
Oesters natuur Huitres au naturel	€ 24
Huisgemaakte ganzenleverterrine Terrine de foie gras “maison”	€ 24
Rundscarpaccio van “filet mignon” met rucolaslaatje en parmezaanschilfers Carpaccio de boeuf “filet mignon” avec salade de roquette et parmesan	€ 18
Kruidensalade met Pata Negra ham en gebakken scampis Salade aux herbes au jambon Pata Negra et scampis poelées	€ 20
Huisbereide garnaalkroketten Croquettes aux crevettes “maison”	€ 20
Gegratineerde mosselen met lookboter Moules gratinées, beurre à l’ail	€ 18
Koningskrab in de oven gegratineerd met verse lookboter en parmezaan Crabe Royale graintée a fout au beurre à l’ail et parmesan	€ 35
Toast met tapenade van tomaat, gebakken bspaddestoelen en Serranoham Toast avec tapanade de tomates, champignons des bois et jambon de Serrano	€ 20
Gegratineerde oesters in Champagnesaus Huîtres gratinées au Champagne	€ 28
Gebakken St.-Jacobsnootjes op een bedje van knolselderpuree met gefrituurde schorseneren Noix de St.-Jacques polées sur lit de purée de céleri-rave et salsifis frits	€ 25

 

Hoofdgerechten – plats	à la carte
Kabeljauw  met een gratin van asperges  Cabillaud avec un gratin d’asperges	€ 35
Griet met gebraiseerd witlof Barbue aux chicons braisés	€ 35
Mosselen met pikant Champagneroomsausje Moules sauce piquante au Champagne	€ 32
Gebakken zeetong met sla en frietjes Sole meunière avec salade et frites	€ 42
Gebakken rog met kappertjes en bruine boter Raie poelée aux capres et beurre noisette	€ 35
Kort gebakken tonijn met rozemarijn puree en pepersaus Thon poelé avec purée au romarin et sauce au poivre	€ 35
Osso Bucco op onze wijze Osso Bucco à notre façon	€ 30
Krokant gebakken kalfszwezeriken met oesterzwammen Ris de veau aux pleurottes	€ 38
Osso Bucco op onze wijze/Osso Bucco à notre façon	€ 38
Simmenthaler rib-eye met sla en verse frietjes – peperroomsaus, béarnaise of natuur Simmenthaler rib-eye avec salade et frites, sauce au poivre, béarnaise ou nature	€ 35
Filet mignon de boeuf met sla en handgesneden frietjes- peperroomsaus,béarnaise of natuur Filet mignon de boeuf avec salade et frites coupées à la main-sauce au choix	€ 30
Mosselen natuur Moules nature	€ 30
Witte wijn Vin blanc	€ 32
Room en look crème et ail	€ 32

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